墨魚煲雞湯的做法

一些人閒着無聊的時候都很想學做一種自己喜歡吃的食物，但是必須要食物有豐盛的營養，就比如說我們常見的這個墨魚 煲雞湯，用墨魚來煲雞湯相當於是煲湯中比較簡單的一種美食做法，墨魚是幹墨魚，在燉雞湯的前一晚必須要先泡製一下，這樣墨魚才能夠煮熟，也更加的入味，不然墨魚肯定就不好吃了，那麼這個墨魚煲雞湯的做法有哪些？

做法一

1. 雞切大塊，墨魚乾、乾貝洗淨，生薑切塊、拍扁，備用。

2. 準備一鍋溫水，將雞塊放入。大火燒開後立即關火，將雞塊沖洗乾淨。這個步驟是去血沫，燉出的湯才清亮。

3. 沖洗乾淨的雞塊，再檢查一下雞毛根是否去除乾淨了。

4. 將雞塊、墨魚乾、乾貝、姜塊全部放入砂鍋，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是電動砂鍋，使用自動檔，5個小時以後湯就燉好了。如果是普通砂鍋，需要先大火燒開，然後文火慢燉4個小時左右。

5. 燉好之後放少許蔥花就可以食用了～墨魚乾和乾貝本身有鹹味，建議品嚐之後再決定是否放鹽。味精什麼的千萬別放了，因爲湯本身足夠鮮美了哦！、

做法二

做法步驟1.上市場買母雞一隻，洗淨。

做法步驟2.將母雞剁成塊，放盤裏備用。

做法步驟3.幹墨魚、幹海帶水泡開。

如果想泡得快一些，用開水。

做法步驟4.墨魚切條，海帶切條。

做法步驟5.花生油燒開，放蔥姜爆炒，放雞塊翻炒。

做法步驟6.炒至雞塊變色，就好啦，將整鍋雞塊倒入高壓鍋。

做法步驟7.加熱水，加鹽。

做法步驟8.加切好的海帶，切好的墨魚條。

蓋蓋，燒開，壓閥20分鐘。

做法步驟9.減壓、開鍋蓋，裝盤，撒香菜。

做法三

墨魚燉雞的做法

主料：土雞、墨魚

輔料：黃酒、鹽、姜、蔥

1. 用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心爲宜。

2. 但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的污物及墨汁洗淨。

3. 雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火約燉三小時左右

4. 燒開後，用勺撇去浮沫，儘量撇乾淨

5. 最後加鹽調味。

美食的做法在很多人手裏做出來味道都是不一樣的，如果自己會做了，那麼就努力的讓自己的美食變得更加的美味，這樣纔是我們製作美食的真正意義，而美食要真正的滋補身體，讓身體的營養變得更好，那麼就要合理運用，讓自己吃到更加好吃美味的食物，燉雞的過程就是要久。