阿膠煲雞湯的做法

說到雞湯是很多人常喝的，雞湯含有的蛋白質比較多，常喝對提高身體免疫力有很好效果，尤其在冬季選擇雞湯，在預防感冒疾病上，有很好幫助，因此對雞湯選擇的時候，可以根據自身需求進行，那？阿膠煲雞湯是不錯之選，具體補氣補血功效，那？阿膠煲雞湯的做法如何呢？

阿膠煲雞湯的做法：

配料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

營養價值：阿膠紅棗烏雞湯 ：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。

烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。

阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐

紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。”

桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經。滋陰養血，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰痠耳鳴，鬚髮早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便祕。”《本草綱目》記載“桑葚能補五臟，利關節，通血氣，安神定志，明目烏髮。”

烹製方法

1、烏雞洗淨，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分鐘後，加入藥材，溫和熬煮3小時。

作用

1、養肝美容，延年益壽。《中醫飲食 保健學》：“肝藏血，主筋，開竅於目。肝虛是導致人衰老的主要原因之一，故補養肝血，對於減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”

2、孕婦或手術後恢復身體。

3、預防感冒。世界衛生組織(WH O)第113屆會議公佈：“最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。”

在對？阿膠煲雞湯的做法瞭解後，製作？阿膠煲雞湯的時候，都是可以按照以上步驟進行，不過對？阿膠煲雞湯製作的時候，對？阿膠的放入，也需要適量進行，阿膠的營養價值很高，過多的放入不利於身體營養吸收，這點製作的時候也要注意。