墨魚海帶湯的簡單做法

我們在市場上總是會發現一些海帶，價格也不是很貴的，而且還特別的新鮮，多吃海帶對人體也非常的有好處，不只能夠預防動脈硬化還有通便的作用，對於甲狀腺的疾病也有一定的緩解作用，墨魚的營養價值也很到，而且還有一定的藥物作用，這兩種食材在一起搭配對於體質虛弱的患者有一定的好處，下面我們就介紹一下墨魚海帶湯的做法。

主料：新鮮墨魚500克，鮮海帶500克

配料：豬五花肉100克，蔥薑蒜片各5克，

調料：醬油10克，雞粉3克，胡椒粉2克，香油適量。

1、首先要做的就是先把海帶清洗乾淨，切成片。

2、墨魚，去內臟，去海螵蛸，清洗乾淨，切成條。

3、豬五花肉切成薄片，蔥薑蒜切片。

4、鍋內燒開水將鮮海帶放入燙一下，新鮮海帶開始的顏色是黃褐色的，經過燙制以後變爲綠色後即可撈出過涼清洗一下粘液。

5、炒鍋燒熱加入花生油，放入五花肉進行煸炒至幹香。

6、再將蔥薑蒜片放入鍋中爆香，烹入醬油熗鍋，加入墨魚條和適量的水，放入海帶一起燉制十分鐘左右，即可加入鹽、雞粉、胡椒粉調好口味，最後淋上香油出鍋即可。

特別提示

1、鮮海帶因爲粘液太多，買回後防止有泥沙沾附在上面，買回後一定要多清洗幾遍，切成小片後用開水鍋燙一下，可以去除部分粘液，在清洗幾遍即可以保證乾淨了。

2、挑選新海帶一定要挑那種顏色透亮的，用手捻一下海帶皮不破的爲好。

3、挑選新鮮墨魚時，一定要選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質富有彈性的。

4、這道菜品里加入五花肉片可以菜品的香氣，去除海腥味。

以上的內容就是針對墨魚海帶湯做法有什麼的介紹，希望對大家有一定的幫助，墨魚應該說全身都是寶，既可以當做菜品與食物搭配，也可以當做中醫的藥材，這樣還有一定的藥物作用，在挑選墨魚的時候應該要注意一下，墨魚的身上是有一股腥味的，如果是有腥臭味，這樣就不要購買了。