銀耳蓮子紅棗枸杞湯的家常做法

銀耳是我們常見的一種食用菌，銀耳我們也叫做是白木耳，銀耳不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以銀耳受到了大家的喜愛，銀耳裏面含有豐富的營養，經常吃銀耳可以起到潤肺和提高人體免疫力等功效，銀耳有多種吃法，下文我們介紹一下銀耳蓮子紅棗枸杞湯的家常做法。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

1. 銀耳在涼水裏泡半小時，泡至朵朵花兒開，剪去銀耳黃色根部，提高銀耳湯口感。撕小塊待用。

2. 同時無心蓮子也在涼水中泡半小時，將蓮心去掉。

3. 銀耳蓮子一同入鍋熬煮一段時間再放入紅棗及冰糖。

4. 熬至粘稠息火，再撒入枸杞。

小貼士

銀耳一定去黃，蓮子一定去心，枸杞建議最後熄火再放，枸杞熬煮時間過長湯會變黃，影響美觀。

在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是銀耳了，我們知道銀耳不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃銀耳有利於我們的身體健康，上文爲我們詳細介紹了銀耳蓮子紅棗枸杞湯的家常做法。