喝苦蕎茶的作用是什麼？

苦蕎茶是將苦蕎麥種子進行篩選之後烘培而成的一種飲品，苦蕎學名韃靼蕎麥，分爲普通的苦蕎和黑苦蕎，普通的苦蕎外殼是黃白色黑色的苦蕎也就是珍珠黑苦蕎有着黑珍珠的美譽，外殼呈現出深黑色是一種炒米茶，經常生長在高寒山區，籽粒可以用來食用，喝苦蕎茶會有什麼樣的作用呢？

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分爲全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。

但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮裏面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽裏面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。

據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨牀上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有。人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用。

在苦蕎茶中不僅含有非常豐富的蛋白質和葉綠素，同時它含有非常豐富的18種天然氨基酸總含量達到有11.82%，同時苦蕎茶中含有9種我們人體所需要的脂肪酸對於幼兒來說，有着非常好的促進生長髮育的作用，同時可以預防冠心病的發生。