說到蒸餃，大家應該都很熟悉。蒸餃是中國漢族傳統節日的食品之一，是春節必吃的食品。蒸餃做法簡單，而且營養豐富。蒸餃有很多造型，有月牙形、金魚型、三角形等等。蒸餃也有許多不同口味，有素菜的、豬肉的、蝦肉的、蟹黃的等等。蝦肉蒸餃是最常見的一種。那麼，製作蝦肉蒸餃的方法是什麼呢？
1.豬肉剁成蓉。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加入各種調料。
4.順着一個方向攪打上勁。
5.海蝦清洗乾淨，去掉外殼，切成小塊。
6.放入攪拌好的肉餡中拌勻。
7.麪粉放入盆中。
8.加入80°左右的開水揉成麪糰。
9.蓋上溼龍布醒5分鐘。
10.再揉上勁。
11.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.放入蒸鍋中。
14.冷水上汽旺火蒸10分鐘即可。
營養功效
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦不僅營養美味，而且能增加人體免疫功能，口味鮮美，相信蝦肉蒸餃之所以那麼好吃，裏面的餡，蝦也有很大的功勞。雖然蝦肉蒸餃好吃，但是因爲蝦含有的膽固醇含量高，所以膽固醇偏高的患者，不宜過量食用，避免發生意外
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