小肉丸的做法及營養功效

大家都愛吃小肉丸吧，小肉丸非常好吃，老少皆宜，但是很多人對於小肉丸的做法還不太熟悉，當我們想吃小肉丸的時候，還得去飯店吃，很不方便，那麼我們能不能自己做小肉丸呢？ 下面我們就具體來介紹一下小肉丸的做法。

做法：

肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉

1.生薑、蔥、切碎備用。

2.將買的肉末加入生薑、蔥碎中。

3.再用刀繼續剁成泥。

4.把饅頭放水裏泡下。

5.等饅頭把水分都吸收了即可。

6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

7.攪拌均勻。

8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

9.最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。

營養功效：

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

相信大家看了以上內容都瞭解了小肉丸的做法了吧，小肉丸味道鮮美，你不妨做做嘗一嘗，一定會愛上美味的小肉丸的，快去試試吧！