清蒸大蝦的做法及健康功效

清蒸大蝦原汁原味，具有很好的補鈣、補蛋白質功效，並且清蒸大蝦色澤鮮豔，清新可口，味美清香，是很多人的喜愛美食之一。如有家裏有孕婦和小孩的話，毫無疑問，這道美味是家庭的首選菜品，大蝦能夠提供爲孕婦和小孩提供急需的鈣質和蛋白質，而且通過食補也是最安全的補鈣方法。如下就是分享給大家的清蒸大蝦的做法，家有孕婦及小孩的，不妨與自己平日製作大蝦之發比較下哦，也可參考換一種製作大蝦的口味。

一、清蒸大蝦的製作材料：

主料：大蝦500克

輔料：香油、料酒、醬油、味精、醋、湯、蔥、姜、花椒各適量。

二、做法：

1. 蝦用鹽水洗淨；

2. 將蝦放入碟中，鋪上蔥花及薑片，加入料酒；

3. 放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可；

4.這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足；

5.儘量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴

6.大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然後盤裏倒適當的料酒；

7.蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。開鍋後一般3.5-4分鐘，就出鍋；

8.蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老；

9.如果喜歡吃口味重的，可以自己調一些汁，醮着吃，原味也不錯。

簡單的一道清蒸大蝦，是否爲你解決了日常菜場買菜不知道買什麼，買回來的大蝦只知道水煮要來得更美味，更讓家裏的孕婦和兒童喜愛，而多吃些飯菜，多一些食慾，多一份健康呢？相信這道清蒸大蝦，像上面的步驟製作的話，會讓家人都爲你豎起大拇指哦！