烤金針菇的做法大全及功效

隨着科技的進步，人們所使用的廚具也越來越先進了，會做的東西也就越來越多了。以前，大晚上去吃燒烤的時候，都會看見人家油炸的東西多，而今非昔比，自從出現了烤箱以後，大家所懂的燒烤的技術也越來越高了！那麼，金針菇怎麼樣個烤法呢？以及它的功效怎麼樣？下面就給大家介紹一下。

一、烤金針菇的食材：

1、主料：薄千張10張、金針菇250g；

2、輔料：油適量鹽適量孜然適量辣椒粉適量;

二、【烤金針菇的做法步驟】：

1.金針菇切掉根部用清水沖洗乾淨，放淡鹽水中浸泡一會瀝水備用；薄千張用刀中間切開一分爲二；

2.幾根金針菇對對摺一下放入千張的一頭；

3.向另一頭捲起；

4.卷好後用牙籤固定；

5.全部卷好；

6.烤盤鋪入錫紙，錫紙上面刷一層薄油，放入卷好的金針菇，在金針菇上面再刷一層薄油；烤箱175度，10分鐘，取出均勻撒上鹽、辣椒粉、孜然，再入烤箱烤5分鐘，即可出爐裝盤食用了。

三、小貼士

1、金針菇用鹽水浸泡一下，是爲了更好的清洗；

2、千張最好是選用薄的，菜場可以買得到哦；

3、此種方法也可將千張換成培根哦，因冰箱裏只有這些東西了，我就拿來組合一下，呵呵，味道還不錯。

金針菇爲真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

1.抗疲勞：服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞;產生加快疲勞消除的作用。

2.抗炎：金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降膽固醇：金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。

4.抗腫瘤：金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與雲芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

5.促進新陳代謝：研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。

大家覺得出現了烤箱以後，解決了很多的問題，沒有那麼多的油煙，也不用隨時的看火，只要插上電源就可以了，