清蒸帶魚的做法大全是怎樣的

帶魚是我們常見的一種海魚，帶魚我們也叫做是刀魚或者叫做是裙帶，帶魚不但可以食用而且還含有豐富的營養，帶魚裏面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，常吃帶魚可以起到預防老年癡呆和補充營養等功效，此外帶魚還能起到美容養顏的作用呢，下文我們介紹一下清蒸帶魚的做法大全是怎樣的。

1帶魚去頭尾，洗淨去髒，上面剖十字花格。

2切成寸段。

3擺入盤中，加入鹽、蔥、姜、料酒醃製十分鐘左右。

4加入蒸魚豉油，澆上一勺熟油。

5入蒸鍋六七分鐘。

6關火後再悶兩三分鐘，取出。

7將蔥姜揀出，再擺上些蔥花與紅椒絲做點綴。

小竅門：

帶魚表面的白鱗最好不要去掉。

營養價值：

營養價值

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。[5]

帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。[4]

帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。

在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的海魚，那就是帶魚了，我們知道帶魚不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃帶魚有利於我們的身體健康，上文爲我們詳細介紹了清蒸帶魚的做法大全是怎樣的。