冬至孕婦養生食譜：時蔬蒸餃的做法

冬令進補有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。專家認爲，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。

冬至孕婦養生食譜：時蔬蒸餃的做法

冬至孕婦吃什麼進補比較好？

冬令進補有三種說法：一是在立冬後至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。專家認爲，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。正如民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。冬至是數九的開始，因此民間認爲，在冬至前後進補爲最佳。

時蔬蒸餃的做法

特色：應對妊娠期各種生理反應的飲食結構——清淡又營養。

用料：麪粉100g，菠菜30g，滷水豆腐1/2塊（約50g），幹木耳20g，鮮香菇2朵（約10g）。

做法：

1、牛肉洗淨，剁成牛肉餡。滷水豆腐瀝去水分，用手捻碎。幹木耳用冷水泡發好，去掉根部，洗淨泥沙，剁碎。鮮香菇洗淨，去蒂，剁碎。

2、菠菜擇洗乾淨，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出，切成小段，放入攪拌機中，加入40ml冷開水，攪打成菠菜糊。

3、用細篩網將攪打好的菠菜糊過濾，瀝出菠菜汁，菠菜茸留用。

4、將攪打好的菠菜汁逐次加入麪粉中，並用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的麪糰，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。

5、將牛肉餡、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，調入薑末、醬油、鹽和芝麻香油，攪拌均勻成餡料。

6、將和好的麪糰搓成長條狀，再切成均勻的小段，然後將小段壓扁，擀成圓形的皮。取適量餡料放入餃子皮中，捏合邊緣，包成餃子。

7、大火燒開蒸鍋中的水，放入包好的餃子，大火蒸15分鐘左右即可。

這份食譜非常適合孕婦冬至養生，大家看下它的營養成分就知道了，菠菜、豆腐可以補葉酸，香菇則含維生素D、鉀、植物纖維、維生素B，牛肉和豆腐則是孕婦補鐵補鈣的好幫手。