做手抓餅用什麼麪粉最好？手抓餅怎麼把雞蛋打在餅裏面？

手抓餅是一道特色街頭小吃，受到很多人的喜愛。所以就有很多人在家制作，這樣吃起來更加方便。製作手抓餅用什麼麪粉最好呢。手抓餅怎麼把雞蛋打在餅裏面呢？懂得這些小技巧後，讓你的手抓餅超級好吃！下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、做手抓餅用什麼麪粉最好？

2、手抓餅怎麼把雞蛋打在餅裏面？

3、手抓餅可以夾哪些配菜

做手抓餅用什麼麪粉最好？

普通麪粉。做手抓餅採用一般的普通麪粉就可以了，而普通的麪粉一般是指中筋麪粉，中筋麪粉製作出來的手抓餅軟硬適中，不會太軟也不會太硬，起筋程度也剛剛好，所以做手抓餅普通麪粉就是最爲合適的。手抓餅並沒有嚴格的麪粉規定，其主要還是根據每個人的口感和喜好來決定的，也可以根據自己的身體情況來調整，例如若是患有腳氣病、末梢神經炎的患者易採用小麥麪粉來製作手抓餅。但是採用的麪粉一定要能夠製作出手抓餅，並且能夠讓手抓餅起酥才比較合適，也並不是所有的麪粉都可以採用。

手抓餅怎麼把雞蛋打在餅裏面？

不同地區的手抓餅加雞蛋的方式也略有不同，有直接將雞蛋打在手抓餅上的，也有先將雞蛋打散之後再加到手抓餅上面的。1、直接放：直接放就是先將手抓餅用鍋鏟扒到一遍，再利用手抓餅中的油將雞蛋直接磕在鍋子裏面，待一面凝固，一面未凝固的時候將手抓餅放上去，這樣雞蛋就能跟手抓餅融爲一體了。2、打散後放：也可以將雞蛋磕在碗裏面，用筷子打散攪勻後再直接加到手抓餅上面，這樣就又是另外一番口感了。

手抓餅可以夾哪些配菜

素菜類：生菜、土豆絲、豆腐皮。

葷菜類：雞蛋、培根、火腿、香腸、午餐肉、牛肉、叉燒、雞排、肉鬆。

每個人可以根據個人口味進行各種葷素搭配，如生菜雞蛋手抓餅、熱狗煎蛋手抓餅、土豆絲雞蛋手抓餅、培根雞蛋手抓餅、牛肉生菜手抓餅、雞腿生菜手抓餅、香酥雞柳手抓餅、黃金雞排手抓餅等。