世界最大烤餅 英國麪包師做出直徑達60公分的烤餅

世界最大烤餅有多大？烤餅，烘焙類麪粉製品的統稱。世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感鬆脆爽滑。烤餅，也是江蘇丹陽呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用麪糰包好後，壓成薄圓形，約0.5釐米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。下面就跟本站一起具體看看世界最大烤餅等相關內容。

世界最大烤餅

英國麪包師海倫霍爾利特及其家人日前製作了世上最大的烤餅。這個烤餅比普通烤餅大了700倍，花了整整18個鐘頭才冷卻下來。

爲製作這個巨大的烤餅，霍爾利特提前製作一個模具，能使溫度達到攝氏230度。在她們一家人的努力下，她們做出一個重26公斤、直徑達60公分的世界第一大烤餅。隨後，這個巨型烤餅被衆人分食。

霍爾利特說：“製作這個巨大的烤餅，使我們一家人度過了一段快樂的時光，併爲成功打破世界紀錄感到高興。這個烤餅看起來、吃起來都不錯。在此之前我們曾嘗試了6次，使用不同的調料，目前這個是我們所做出的最好的一個。”

霍爾利特一家人不止一次打破吉尼斯世界紀錄。在此之前她們曾製作過世上最大的奶油點心。當時用了13公斤麵粉、2.5公斤黃油、9公斤牛奶、2公斤糖、600公克發酵粉、120公克鹽、以及20公克草莓醬等。

做法

材料：

豬肉糜、發粉、麪粉。

調味料：豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

餅皮：自發粉、豬油、鹽，用溫水和麪並揉不粘手的麪糰，放一邊醒20分鐘左右。

油酥：麪粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥並分數塊。

豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻。

製作：

將醒好的麪糰按想做餅的大小等分，隨後每一個餅配一小塊油酥用擀麪杖擀成圓形，抹油放烤盤，烤箱預熱5分鐘，隨後將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出，翻身將朝下的一面抹上豬肉糜並撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分鐘左右，ok。

訣竅與要點

拌入麪糰裏的油脂，光使用黃油也可以。不過，加入鬆脆油後會更加鬆脆，麪粉的味道也能被充分調製出來。

關鍵在於麪粉和黃油要在低溫下攪拌，方能製作出精緻美味的烤餅。烤餅生坯也可以塗抹蛋黃烘烤，如果使用牛奶，味道更加純正。可根據個人喜好在原料中加入30克葡萄乾。如要加入葡萄乾，可在操作順序②開始加入。