苜蓿長什麼樣子的圖片 苜蓿有哪些功效與作用

苜蓿是豆科植物紫苜蓿的嫩莖，它的原產地並不是在中原地區，它是在漢代從西域傳入到中原地區的。苜蓿實際上是苜蓿屬全部植物的一個統稱，也有的地方把這種植物叫做“三葉草”。苜蓿可以說是一種藥食同源的食物，除了可以當做食物進行直接食用之外，還具有一定的藥用價值，對多種疾病都有治療作用。那麼，苜蓿長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於苜蓿的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、苜蓿長什麼樣子的圖片

2、苜蓿怎麼挑選

3、苜蓿有哪些營養價值

4、苜蓿有哪些功效與作用

苜蓿長什麼樣子的圖片

苜蓿怎麼挑選

1、購買時挑選葉色新鮮，淺綠的。

2、挑選葉子水分含量較高，一掐就斷的。

3、聞苜蓿，選擇有野菜清香，無異味的。

苜蓿有哪些營養價值

苜蓿的營養價值是非常高的，每100克的新鮮苜蓿含有蛋白質5.9克、碳水化合物9.7克、胡蘿蔔素3.28毫克，另外還含有維生素C、B族維生素、鈣、磷等。

1、鐵元素

苜蓿中含有大量的鐵元素，可以作爲缺鐵性貧血患者補血的輔助食品，另外苜蓿中的維生素B族可以增強鐵元素補血的效果，而且對治療惡性貧血很有作用。

2、維生素K

苜蓿中含有一種比較特殊的元素——維生素K，這種物質具有止血的作用，民間一般用苜蓿來治療胃病或痔瘡出血等病症。

3、粗纖維

苜蓿中的粗纖維具有幫助大便排出，防止便祕的作用。

另外，苜蓿中還含有苜蓿素、苜蓿酚等成分，對治療疾病有很好的作用。

苜蓿有哪些功效與作用

苜蓿性微寒、味甘淡，歸脾、胃、腎經，具有清胃熱、清溼熱、利尿、消腫等作用。

防止出血

對於一切出血侯徵，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿進行止血。這是因爲苜蓿裏面含有維生素K，維生素K具有止血的作用，能夠幫助血液凝固。苜蓿是所有食材中維生素K含量比較高的食物。

清內熱

苜蓿是涼性食物，進行之後，能夠清除內火 ，特別是在燥熱的季節，如果吃一些苜蓿佐餐的話，效果非常好。

預防便祕

苜蓿中的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，從而起到預防便祕的作用。