牛肝菌長什麼樣子的圖片 牛肝菌有哪些功效與作用

牛肝菌的營養價值很高，牛肝菌具有清熱解毒的功效，基本上是食無所忌的。菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口。雲南省各族羣衆喜愛採集鮮菌烹調食用。西歐各國也有食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。那麼，牛肝菌長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於牛肝菌的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、牛肝菌長什麼樣子的圖片

2、牛肝菌怎麼挑選

3、牛肝菌有哪些營養價值

4、牛肝菌有哪些功效與作用

牛肝菌長什麼樣子的圖片

牛肝菌怎麼挑選

1、看菌腳

大家在挑選的時候第一個要看的就是牛肝菌的菌腳，菌腳太光滑或菌腳太軟的都不宜購買。新鮮的牛肝菌，菌腳質地硬，一般還帶點泥土，菌腳太光滑說明可能加工過了。當然啦，如果大家喜歡在超市裏買處理過後的牛肝菌，就不用在乎菌腳是否帶有泥土了。

2、看菌瓤

有些牛肝菌商家爲了讓劣質牛肝菌看上去飽滿圓潤，會把牛肝菌事先泡在水裏，大家在選購的時候可以輕輕用手指頭捏一下菌腳，看菌瓤有沒有水溢出。若是有水，最好就不要購買啦。

牛肝菌有哪些營養價值

牛肝菌含有的蛋白質非常豐富，蛋白質對於我們身體的補充是很重要的，對我們的身體很有好處，而且蛋白質可以很有效的幫助到我們的身體，使得我們的身體很有作用。蛋白質是我們身體不可缺少的一種營養，它可以很有效的幫助到我們的身體，獲得能量。還可以使得我們的身體處在一個比較健康的狀態，避免一些身體的不適出現，而且對於身體來說，該物職業是非常重要的，該物質在牛肝菌的含量也是非常高的，可以很有效的幫助獲得該物質的營養，可以很有效地是的身體和腸胃都可以獲得這樣的營養，而且該物質可以使得骨骼和牙齒都可以得到營養。可以使得身體變得非常健康，避免一些不適合的問題出現。

牛肝菌有哪些功效與作用

1、增強免疫力

牛肝菌是珍稀菌類，香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能。

2、抗菌抗癌

牛肝菌其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率爲100%，對艾氏腹水癌的抑制率爲90%，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國遠銷歐美的著名食用菌。

3、補血益氣

具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一。中醫認爲對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。

4、婦科良藥

它具有清熱解煩、養血和中的功效，可治婦女白帶症及不孕症。