吃臘肉對身體有害嗎？什麼人不適合吃臘肉

臘肉是很不錯的一種肉製品，很多人都喜歡吃臘肉，尤其是冬季過年的時候。臘肉一般都是用豬肉做的，做好的臘肉可以放很長一段時間。臘肉是可以郵寄的，但是一定要注意包裝打包，要密封保存，如果夏天溫度高，是需要用冰塊或冰袋保鮮保存的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃臘肉對身體有害嗎？

2、什麼人不適合吃臘肉

3、臘肉怎麼吃健康

吃臘肉對身體有害嗎？

1、先煮再蒸

幹臘肉在烹調前應用水煮沸，然後蒸熟食用，使水分滲入肉內。一方面可以幫助去除鹽分，同時可以讓臘肉更有彈性，口感更好。

2、搭配蔬菜

臘肉本身就是一種高鹽食物。在烹飪過程中，搭配蔬菜可以幫助去除亞硝酸鹽，減少對人體有害成分的攝入。

另外，和其他菜一起炒的時候切記不要放鹽。可以先把臘肉炸久，再放蔬菜，這樣既可以使蔬菜入味，又可以減少臘肉中的鹽分。

什麼人不適合吃臘肉

1、高血壓患者：高鹽飲食是導致血壓升高的危險因素。對於臘肉等“鹽分值”過高的醃製食品，高血壓患者自然要遠離它們，不吃或少吃。

2、有痔瘡的人：有痔瘡的人吃燻肉過多，會導致鹽分攝入過多。血液中過多的鹽分會鎖住水分，導致血容量增加，從而使靜脈血壓升高，從而加重痔瘡患者的疼痛。因此，痔瘡患者不宜吃太鹹。

3、腎不好的人：食鹽過多也會造成災難。臘肉中過多的鈉會在體內蓄積，往往會導致水腫。腎不好的人，要注意少吃這種鹹的食物。

臘肉怎麼吃健康

1、先煮沸蒸

很多南方人在吃臘肉的時候，把它做得更精緻，看起來很健康。比如先蒸一下，再通過高溫蒸煮，可以徹底殺死臘肉中的有害物質。還可以減少臘肉中的鹽分，加入高溫油炸。只要你不吃太多，它不會對你的健康產生任何影響。

2、臘肉加蔬菜

食用時，與蔬菜搭配食用，因爲蔬菜中的維生素可以有效消除臘肉中的亞硝酸鹽，還可以起到抗氧化的作用。比如辣椒炒臘肉和蒜薹炒臘肉就很搭配，不僅能吃得更好，還能讓你吃得健康。

3、浸泡在水中

因爲在製作臘肉的整個過程中，爲了長時間的保護，會加入大量的鹽，所以臘肉比較鹹。因此，在吃臘肉之前，先將臘肉浸泡在水中，以減少鹽分和有害物質的成分，是一種健康的吃法。

4、適量食用

臘肉是一種特別好吃的食物，但是好吃的食物要控制在一定的量。一天不要吃超過100克。這樣，您就可以享用美味的食物，而不會對您的健康構成威脅。

所以，喜歡吃臘肉的朋友，在學會了如何吃臘肉更健康後，一定要控制不要多吃，這樣才能更健康。