夏至養生 清熱度夏食譜

6月22日是夏至，中醫養生認爲，夏至節氣進入陽氣最旺時節，這一時節的養生保健，要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣；飲食宜清淡，不宜肥甘厚味。下面新浪中醫頻道就介紹2款夏至清熱度夏的養生食譜。

清炒馬齒莧

材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜（白皮）、香油

做法：

1、將馬齒莧洗淨，切成3釐米長，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分；蒜子、姜切末。

2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛溼，散血涼血之功效；適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。注意：馬齒莧禁與鱉甲同用。

紫菜綠豆排骨湯

材料：排骨、紫菜、綠豆、姜、花椒

做法：

1、排骨小段，姜拍破，紫菜泡開洗淨，綠豆浸泡。

2、鍋中放滿水，排骨、姜和適量花椒同煮。水燒開後撇去浮沫。

3、煮約1小時，下綠豆。約半小時後下紫菜，燒開後關小火燉約1小時。

4、盛碗前根據個人口味加少許鹽和雞精。

功效：開胃排毒、清熱利水。