冰凍螃蟹怎麼做纔好吃

用料：螃蟹500克、豆瓣醬3勺、生抽2勺、料酒2勺、幹辣椒5個、花椒10粒、蔥薑蒜適量。

1、用乾淨的牙刷把螃蟹外殼刷洗乾淨。

2、揭開蟹蓋撕掉螃蟹的腮，清洗乾淨。一個螃蟹剁成4小塊。

3、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入蔥薑蒜爆香。

4、放入花椒與豆瓣醬炒出香味。

5、加入螃蟹快速不斷地翻炒。

6、大火爆炒至蟹殼變色。加入料酒去腥。

7、加入適量的醬油翻炒均勻。

8、加一點清水大火燒開，蓋上蓋子燜3分鐘收汁出鍋。