螃蟹怎麼做纔有營養價值

我們都知道螃蟹這種海鮮的營養價值是比較高的，它可以給我們補充一些蛋白質以及微量元素，但是我們要知道螃蟹的製作方法纔可以。因爲我們都知道螃蟹這種海鮮沒有處理好，或者沒有蒸熟，都會留下比較多的有毒物質，所以我們建議大家應該要知道螃蟹怎麼做才更加有營養價值。

一、醉蟹：將買回的螃蟹先放到清水中擺上2天，讓其體內排泄物排淨，再從水中拎出擺上1天不喂水，之後用酒灌入嘴中，加入適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口罈子加蓋密封，置入冰箱冷藏室，1周後即可直接取食，不需燒煮，亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營養豐富。

二、蟹炒年糕：將活蟹洗淨切成塊狀，年糕切成條狀，蟹肉拉油後加蔥、姜與年糕共炒。

三、椒鹽炒蟹：將鮮活淨蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸漬幾分鐘，拖粉下油鍋炸熟，灑上椒鹽和青紅椒粒拌和裝盆，色香味形俱佳。

四、豆腐燴蟹：將活蟹洗淨後去殼和臍，一分爲二，以溼粉裹之，入油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。 五、螃蟹鯽魚湯：將螃蟹切成兩塊，與煎黃的活鯽魚共置砂鍋小火煨1小時，加蔥、姜、鹽、枸杞，即成。 吃蟹“絕招”

1、吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活， 最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裏的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裏的肉吸出來。

2、吃蟹鉗 蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑着吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。

3、吃蟹黃 吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。

通過這篇文章對於螃蟹怎麼做纔有營養價值的介紹，我們都知道螃蟹這種海鮮對於我們的身體健康是有多大的幫助。我們都知道螃蟹這種東西在我們的生活中是比較常見的，因爲螃蟹可以用來製作多種我們喜歡吃的美食，希望大家可以喜歡。