面要煮多久

面一般煮5到10分鐘左右。當水燒開後，下入麪條進行烹煮，根據麪條粗細的不同，細麪條煮3分鐘，粗一點的麪條煮5分鐘左右，如果是手擀麪，麪條很粗，則需要煮制10分鐘左右，最後煮好撈出麪條即可。在食用煮好的麪條，時可過涼水後再加入佐料食用或者直接加佐料食用。

面的種類：

1、熱乾麪是武漢特色漢族小吃。中國五大名面之一，是武漢頗具特色的過早小吃。麪條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱乾麪以武漢熱乾麪爲最。

熱乾麪既不同於涼麪，又不同於湯麪，麪條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的適合個人口味的醬汁，增加了多種口味，吃時麪條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。

2、陽春麪只有湯頭沒有澆頭（配料），可用任何麪條，如龍鬚麪、細面、小寬面、中寬面，都稱陽春麪。

3、刀削麪爲我國五大名麪食之一，其主因乃是削麪的刀技與手法誘人，面的筋道與咬感又足，吃後回味無窮。製作刀削麪特別講究削與飛，就是削麪要快，削下的麪條如小魚兒翻滾入鍋，且麪條的大小一致，外筋而內柔，光滑而有咬感。

4、擔擔麪是麪條煮熟後加上肉臊而成的一種麪食，相傳擔擔麪是由四川自貢市一名叫陳包包的小販創於1841年。他挑擔賣面，擔子的一端是用一口銅鍋隔二格，一格煮麪，另一格於燉雞、蹄膀或配料，另一頭則是火爐，小販挑着擔子沿街叫賣而得名，與臺南擔仔麪的竹擔子有異曲同工之處。