冬天螃蟹肥不肥

冬天的螃蟹肥。因爲螃蟹在冬天來臨之前會大量儲存能量，冬季又活動少，所以秋冬之際是螃蟹最肥美的時候。螃蟹是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。

大閘蟹味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等，營養豐富。

吃螃蟹小技巧：

1、螃蟹蒸熟後，用剪刀把將捆綁螃蟹身上的繩子剪斷，拆掉。

2、用剪刀把螃蟹的大爪子統統剪斷。

3、剪完之後，我們把螃蟹肚子上蟹蓋拔掉。

4、還有就是蟹殼掰開。

5、蟹殼中會有很多蟹膏，這時，我們就可以用小勺子颳着這些蟹膏吃(營養非常豐富)。

6、掰開蟹殼的另一半，會發現也有蟹膏的。注意：兩邊白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉。