姜撞奶要多久纔會凝固

姜撞奶要10分鐘左右纔會凝固。若是超過這個時間則代表製作失敗，失敗的原因可能是因爲加熱時溫度不夠高。撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在特定溫度內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。因此需要在牛奶沸騰時，快速加入薑汁，使其凝固。

姜撞奶是廣東省廣州市的一種特色小吃，是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食，屬於粵菜，該小吃以薑汁和牛奶爲主要原料，加工製作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。

姜撞奶，具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

姜撞奶的方法：

1、首先將生薑去皮，切片後放入攪拌機中攪勻放入碗中。

2、裹紗布將薑末倒入裹起來，擠出薑汁兒放入碗內。

3、盆中倒入牛奶細砂糖，煮沸騰後關火取出冷卻40秒。

4、把牛奶衝入薑汁中，靜置15分鐘讓牛奶凝固即可。

5、這樣一份美味的姜撞奶就做好了。