烹飪技巧

我們都知道，排骨是比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃、可以燉著吃，還可以烤著吃等等，都是比較美味的，營養也比較豐富，深受人們喜歡。做排骨一般都是要焯水的，那麼焯水之前還用泡...

臘八蒜是用大蒜和醋醃製而成的一種傳統美食，它的做法比較多，不同做法會有不同的味道和口感。做臘八蒜最重要的就是溫度和時間，一般要在低溫的環境中泡製，大多數人都會在臘月初八製作，其實只...

如果沒有未開封的泡打粉，可以放冰箱冷藏，但是如果開啟的泡打粉不能放冰箱，因為泡打粉儲存的關鍵是乾燥。如果泡打粉存放在潮溼的環境中，泡打粉中的碳酸氫鈉會吸收水分，慢慢釋放出其中的所有...

阿膠糕是以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黃酒等為原料製成的。食用後具有補血益氣、強身健體、調經止痛的功效。適量食用對身體有很好的滋補作用。阿膠糕雖然在數量上沒有明確...

一般將排骨煎至八成熟即可，排骨上漿後2～3分鐘即可出鍋。如果你想炸生排骨，又不想變得糊狀。只將排骨放入中油溫的炒鍋，將皮煎至定型，然後換低油溫煎至肉縮水，兩頭骨頭露出，再加火煎至金黃色！下...

小米蒸排骨是比較受歡迎的一道家常菜，它的味道鮮香可口，肉質鮮嫩，吃起來軟香美味，深受人們喜歡，很多人都會在家做小米蒸排骨。那麼小米蒸排骨的小米是用黃小米嗎？下面，就快和本站一起了解相關...

用鹽醃製蘿蔔，只需醬蘿蔔清洗乾淨，切成兩釐米左右的小塊，然後加入精鹽用手揉搓，直到將蘿蔔揉出水分，然後靜置一個小時，即可食用，在食用的時候，可以加點調味料拌制一下，味道會更好一些。下面，就快...

餈粑是用糯米制作的傳統美食，一般煎炸之後蘸白糖或者紅糖使用，非常好吃、彈牙。我們在外面吃到的、看到的餈粑大小是不一樣的，有的是長條，有的是圓餅狀，所以我們每次吃的時候，攝入的熱量都會...

臘八蒜是用大蒜和醋醃製而成的，在醃製過程中需要用玻璃容器裝著，在溫差的作用下，大蒜會慢慢變綠，這是比較正常的一個過程。臘八蒜是不能用鐵罐裝的，容易發生化學反應，生成有害物質，陶瓷罐的密...

我們都知道，蘿蔔乾是比較受歡迎的一種食物，它的吃起來比較有嚼勁，酸辣可口，是比較開胃下飯的，很多人都喜歡吃蘿蔔乾。有的人會自己在家晒蘿蔔乾，那麼晒蘿蔔乾的蘿蔔是橫切還是豎切呢？下面，就快...

如果牛肉沒煮熟，會很難咀嚼，但是牛肉含有大量的纖維，但並不代表沒煮熟。可能是煮的時間不夠，還沒有完全軟化，也會出現咀嚼現象。這種情況，所以牛肉沒有嚼勁不一定是沒煮熟。下面，就快和本站一...

我們都知道，白蘿蔔是比較常見的一種食物，它含有豐富的營養元素，吃法多樣，很多人都會用白蘿蔔包餃子吃。白蘿蔔做餃子餡是有一定講究的，一般都需要進行處理，比如焯水或者鹽漬等等。下面，就快和...

我們都知道，豬油的味道比較香，炒出來的菜也是比較美味的，是比較受歡迎的一種食用油，很多人都會喜歡吃豬油。有的人也會在家熬豬油，熬豬油的選材是很重要的，那麼熬豬油用豬板油還是豬肥膘呢？下...

破壁機是現在很多家庭都會用的一種烹飪工具，有了破壁機，豆漿機、料理機、榨汁機等等都不需要在購買，而且使用效果也不輸於其他機器。比如我們平常愛喝的豆漿就可以用破壁機來做，裝入豆子，設...

我們都知道，泡辣椒是比較常見的一種食物，它的做法比較多，味道酸辣可口，吃起來比較開胃下飯，很多人都會在家做泡辣椒吃。泡辣椒的做法也是有一定講究的，尤其是辣椒的處理。下面，就快和本站一起...

泥鰍是一種生活在池塘、泥塘裡的水產品，含有豐富的蛋白質。所以泥鰍和其他的魚類、海鮮一樣，都要吃鮮活的最好，如果是死了的就要避免食用，因為蛋白質含量高容易滋生胺類物質。不過泥鰍如果...

辨別哪些有異味的排骨可以吃的方法其實很簡單。在做這道菜之前，只需用開水將排骨焯一下5分鐘。它適合食用。如果沒有異味和半熟豬肉的味道，說明這種排骨只含有大量的豬血。血氣排除後就...

湯圓的吃法是比較多的，一般最常見的做法就是將湯圓放鍋裡面用水煮熟食用。煮熟的湯圓可以直接吃，也可以二次烹飪食用，也有些人會將湯圓蘸醬吃。那麼湯圓蘸什麼醬好吃呢？下面，就快和本站一起...

臘八蒜醃製的原理是用醋酸和低溫改變大蒜內部成分的風味，改變大蒜的顏色。如果再利用臘八蒜中的醋，保質期不會很長，裡面的老酸水也會滋生細菌。那麼，臘八蒜一定要在臘八那天泡嗎？做臘八蒜有...

我們都知道，蘿蔔是比較常見的一種蔬菜，它的營養比較豐富，吃法多樣，很多人都會用蘿蔔包餃子吃。蘿蔔包餃子是有一定將就的，尤其是蘿蔔的處理方面。有些人用蘿蔔做餡會焯水，有些人用蘿蔔做餡不...

我都知道，涼拌土豆絲是比較常見的一道家常菜，雖然它的做法簡單，但是，做起來也是有一定講究的，尤其是土豆絲的處理方面。土豆絲一般都是要用清水浸泡的，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文...

製作涼粉時，加水過多，最簡單的方法是加入一些涼粉，繼續攪拌均勻。如果涼粉水太多煮出來太稀不成形，可以再次煮沸。將涼粉放回鍋中小火煮沸，按照粉水2：1的比例混合成漿狀，然後加入原涼粉繼續攪...

比如炒酸辣土豆絲，土豆所含的澱粉很多，不沖洗它表面的澱粉，炒出來的土豆絲不清爽，糊糊的，口感也是有點粉，不是脆嫩爽口的那種，所以炒酸辣土豆絲，我一定會在切完土豆絲後，把它放在自來水下面用清...

臘八蒜不進行密封，就會有大量的細菌在裡面，並且臘八蒜需要更長的時間才能醃製好，另外，會影響臘八蒜的口感，導致臘八蒜變質。因此，在醃製臘八蒜的過程中，一定要密封好。下面，就快和本站一起了解...

阿膠糕是比較受歡迎的一種保健食品，它的做法有很多，可以新增各種各樣的養生食材，玫瑰花就是其中很常見的一種食材，很多人做阿膠糕的時候都會放玫瑰花，那麼做阿膠糕玫瑰花需要洗嗎？下面，就快和...