皮蛋肉餅湯的家常做法

相信大家對於皮蛋肉餅湯肯定是非常熟悉的吧，皮蛋肉餅湯是我們常見的一道湯，皮蛋肉餅湯不但美味而且還含有豐富的營養，經常喝皮蛋肉餅湯可以起到很好的養生功效和保健的作用，皮蛋肉餅湯有補充營養和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學習一下皮蛋肉餅湯的做法，下文我們給大家介紹一下皮蛋肉餅湯的家常做法。

1.準備好所有的材料

2.肉泥裏面放入蛋清、適量生粉和食鹽醃製10分鐘

3.將醃製好的肉泥放入燉盅的底部，攤平

4.把皮蛋剝殼，放在肉泥的上面

5.加入足量的水和適量的食鹽

6.放入蒸鍋，大火燒開後小火蒸2個小時即可

烹飪技巧

1、皮蛋帶涼，所以我們一般都在夏天吃。

2、不能買那種沒有牌子的皮蛋，因爲有些不良商家在生產的時候會放鉛在皮蛋裏面。所以一般我都是在大超市買很有品牌和口碑的皮蛋。雖然價錢貴一些，但吃的放心咯！

3、肉裏面的鹽只需要放一點點即可咯。放鹽只是爲了調鮮味。

4、往燉盅裏面加水的時候一定要慢慢的加，以免肉被水衝散來。最好不要直接放在水龍頭下面加水，那一個碗或杯子裝好水，再倒入燉盅內。

在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的湯，那就是皮蛋肉餅湯了，我們知道皮蛋肉餅湯含有豐富的營養，經常吃皮蛋肉餅湯有利於我們的身體健康，上文爲我們詳細介紹了皮蛋肉餅湯的家常做法。