​木耳肉片湯的做法

木耳是我們生活中常見的食材，雖然它看起來很不起眼，但是它卻有極高的營養價值，在中國境內，好的木耳一般是生長在東三省的，所以木耳也可以說是東北的特產，木耳肉片湯也是一道很美味而且滋補的食物，接下來我們就爲大家詳細的介紹一下關於木耳肉片湯的製作方法。

做法一

主料：木耳(幹)25克，豬肉(瘦)15克，韭菜25克

調料：鹽10克，味精4克，澱粉(豌豆)3克

做法：

1.幹木耳用溫水浸泡發好，瘦豬肉切片放入碗內，加細鹽1克，水澱粉抓勻，韭菜摘洗乾淨，切成3.3釐米長的段。

2.湯鍋置旺火上，放入清湯1000克，木耳燒開，再下入肉片煮一會兒，煮至肉片熟時，放入細鹽，味精，韭菜，起鍋盛入湯碗內即成。

食物相剋

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

做法二

材料：瘦豬肉，幹木耳，韭黃。調味料：澱粉，鹽，雞精。

製法：

（1）幹木耳泡開，瘦豬肉切片，加鹽和澱粉水拌勻，韭黃切段。

（2）燒開水，放木耳，肉片，煮熟，下韭黃，加調味料即可。

上面的這些內容就是關於木耳肉片湯的做法的介紹了，我們在日常生活中會有很多自己喜歡吃的食物，但是飲食除了要符合自己的口味之外還需要注意營養的搭配，挑食的話會造成營養不良，任何一種食物都需要適當的攝取，這樣我們的身體才能健康。