黑木耳湯的家常做法

每次看見媽媽只是拿出一點黑木耳出來拿水泡，過段時間就是一大盆的黑木耳了，原來還不知道是怎麼一回事，就會覺得很好奇。隨着年齡的增長，才知道這是曬乾的黑木耳，都收縮了，那麼，黑木耳湯怎麼做呢？對於這個問題，下面就給大家簡單的介紹一下有關於黑木耳湯的家常做法。

一、黑木耳別名木耳、雲耳、耳子、蕈耳、木蛾、樹雞、木菌、桑耳、槐耳、鬆耳，爲木耳科植物木耳的子實體。

二、黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質，在體內有降低血液凝結作用，對冠狀動脈粥樣硬化能起到輔助治療作用。黑木耳含大量碳水化合物，例如甘露聚糖、木糖等。其中鈣、鐵含量較高，脂肪中還有含卵磷脂和腦磷脂，故黑木耳可增強機體抗病能力，防止疾病侵襲，還可藥用治療貧血、便血、便祕等。

三、黑木耳的營養成分：每100克黑木耳中含有水分16.5克，蛋白質11.3克，脂肪1.5克，灰分5.4克，碳水化合物33.7克，粗纖維28.9克，胡蘿蔔素O.1毫克，硫胺素0.17毫克，核黃素O.44毫克，鈣247毫克，鉀757毫克，鈉48.5毫克，鎂152毫克，磷292毫克，鐵97.4毫克，錳8.86毫克，鋅3.18毫克，銅O.32毫克，硒3.72微克，尼克酸2.5毫克。

四、黑木耳湯的做法：

材料：黑木耳，魚腩，瘦肉，菜心。

配料：薑片，蔥花。

調味：鹽，雞粉，糖，生粉，胡椒粉，油。

1、備材料，幹木耳用水發透。

2、魚腩與瘦肉一起用所有調味料、薑片醃10分鐘左右備用。

3、取一鍋，放適量的水與木耳煮15分鐘左右。

4、加入醃過的魚腩與瘦肉稍煮。

5、投下菜心，煮5分鐘左右。

6、關火，灑蔥花即可裝碗食用。

五、飲食禁忌：黑木耳性質滑利，脾胃虛寒、大便溏瀉者慎食。寄生於桑、槐、柳、榆等樹上之木耳爲佳品。鮮木耳中有一種卟啉性物質，食後能使人臉部浮腫，手足發水泡，面、頸部出現鮮紅色丘疹，鼻涕、眼淚分泌增多，呼吸急促。

對於黑木耳湯的家常做法的內容，小編就給大家介紹到這裏了，不過要提醒大家的是，不是所有的人都可以吃黑木耳的，要在瞭解的基礎上選擇要不要食用黑木耳，不可亂吃，否則會對生命造成威脅的。希望小編的建議能夠對大家有所幫助。