白菜豬肉粉絲湯的做法

現在很多的人的生活變得特別的沒有規律的，搞得大部分人都沒有時間去吃早餐的，但是長期這樣不吃早餐就會導致自己的身體出現一些問題的，很容易就患上疾病的，或者是對於自己的胃部出現損害，所以早餐可以試試白菜豬肉粉絲湯，不但好吃，而且節約時間，到底該怎麼樣去做呢？

原料

材料（3人份）：五花肉(200克)、酸菜(150克)、紅薯粉絲(100克)、大蔥(半根)、姜(2片)、花椒(1湯匙)

調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯)

做法

1五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，薑切片。

2燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。

3燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。

4倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。

6放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。

須知

1、五花肉應選肥瘦均勻的，覺得太軟不好切的話，可以放在冰箱略凍一下，或用沸水汆燙一樣，這樣切起來就得心應手了。

2、五花肉應帶皮切片，然後下鍋煸出多餘的油份，以避免成菜過於肥膩。

3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因爲酸菜喜油，經拌炒後會更順口香滑，而五花肉也不會太油膩。

4、建議用東北酸菜來入菜，買不到的話，可以普通酸菜代替。東北酸菜是用大白菜醃漬而成的，潮州鹹酸菜是大芥菜，四川泡酸菜則用矮腳小白菜。

以上就是講解的白菜豬肉粉絲湯的詳細做法，其實在大家的飲食方面可以吃一些麪食的，對於養生是有好處的，尤其是胃部本身就不好的人們，麪食更加的有助於養胃的，也可以補充營養的。