紅棗銀耳桂圓湯的做法

桂圓我們也叫做是龍眼，是我們常見的一種水果，桂圓含有多種維生素和人體需要的微量元素，經常吃桂圓有益於我們的身體健康，桂圓有多種吃法，我們既可以直接食用桂圓，也可以用桂圓來做成湯，下文我們就採用桂圓搭配上紅棗以及銀耳來做成一道湯水——紅棗銀耳桂圓湯。

龍眼，（拉丁學名：Dimocarpus longan Lour.）又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實成熟呈黃褐色時採摘。爲無患子科植物，果供生食或加工成乾製品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產於中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區栽培龍眼，如：中國，泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達州等。

桂圓的性溫味甘，益心脾，補氣血；具有卓越的滋養補益作用。紅棗是補益治病的良藥和甜蜜適口的佳果，它味甘，性溫，作用補脾益氣，養血安神。銀耳則有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之作用。

營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理製成果乾，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等，這是其強大滋補能力的來源。

做法

銀耳三分之一朵，桂圓、紅棗各適量。

銀耳用冷水泡兩個小時，把泡開後仍然緊縮的部分剪掉，洗乾淨。

把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋裏燉三個小時，如果用天然氣的竈的話就大火燒開再小火燉一個小時，燉出膠質來即可。

在上面的文章裏面我們介紹了什麼是桂圓，我們知道桂圓不但可以食用而且還可以藥用，經常吃桂圓有益於我們的身體健康。上文詳細介紹了紅棗銀耳桂圓湯的做法。