紅蘿蔔雞湯的做法有哪些

紅蘿蔔是特別常見的一道菜，因爲富含各種維生素，所以被大家喜愛，紅蘿蔔的吃法有很多，可以炒着吃，也能生吃，有很多人在做雞湯的時候也喜歡放一些胡蘿蔔，雞湯本來就營養豐富，加入更多的維生素成分，效果更佳，那紅蘿蔔雞湯的做法有哪些呢！下面就是具體的步驟了。

1.整隻雞切一半，另一半冰凍起來。

2.將雞肉切小塊。

3.鍋中放入少量的油，油熱後放入雞塊翻炒。

4.接着放入生薑，大蒜翻炒，去除腥味同時也提味。

5.將胡蘿蔔外皮薄薄的一層颳去，以免影響口感。將胡蘿蔔切成滾刀片。

6.放入適量的辣椒，待雞肉變色後，炒出水分。

7.接着放入胡蘿蔔繼續翻炒。放入適量的鹽。

8.將炒好的雞肉和胡蘿蔔倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉爲準。

胡蘿蔔脆甜，而且營養價值很高，中醫認爲，蘿蔔有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。胡蘿蔔不僅可以防癌，而且還可以補充豐富的維生素，是很好的養生保健蔬菜，大家應該多食用。

煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因爲正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。另外，忌早放鹽，因爲早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。

紅蘿蔔雞湯的做法有哪些？上面簡單的爲大家介紹一種，當然系做法多種多樣，大家可以根據自己的口味自己調節。需要注意的是，你在選擇球的時候一定要新鮮，而且胡蘿蔔不宜放得過早，否則會破壞其維生素成分，就達不到其最佳的效果。