鯽魚紅蘿蔔湯的做法有哪些

對於一些美食愛好者，當我們談及鯽魚紅蘿蔔湯的時候都會眼前一亮，但是大多數人都不會製作鯽魚紅蘿蔔湯，導致我們只能去飯店吃但是非常不方便，其實鯽魚紅蘿蔔湯的作法並沒有我們想象中的那麼難，我們都可以嘗試去學習一下，下面就讓我們一起來了解一下鯽魚胡蘿蔔湯的做法有哪些吧。

做法一：

主料：新鮮魚

配料：鹽，油，味精(或者雞精)，薑片和薑汁，生粉

工具：勺子，木棍(或者擀麪杖)

1、將馬鮫魚洗乾淨，從魚尾處開始切將魚切成兩半，然後剔除魚骨，再切去魚頭。記得保留魚骨和魚頭用來煮湯。醃製魚肉

2、用勺子從魚尾巴處開始往上刮，把魚肉刮取出來，剩下的魚皮也可以用來煮湯。

3、加入鹽、油、味精、薑汁和生粉，然後像揉麪一樣揉。要做得更好吃、更彈牙，必須使用棍子使勁敲打。然後靜置醃製。

製作魚湯

4、在等待醃製的時候，將剩下的魚骨和魚皮加一點鹽，用油煎一下，至變成金黃色。

5、煎好的魚骨和魚皮加入水煮至湯底成乳白色，撈起魚骨魚片，煮丸子的魚骨湯就製作完成了。

製作魚丸

6、用手抓起一把醃製好的馬鮫魚肉，一捏從虎口處擠出來一個丸子，就可以得到一個馬鮫魚丸了。小一點的丸子比較好熟。

7、用魚骨湯把馬鮫魚丸煮至浮起就是煮熟了，大概15—20分鐘

做法二：

1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順着一個方向攪勻;

2.攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、溼澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子;

3.然後，用手將料子擠成直徑3釐米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成.

以上內容爲我們介紹了鯽魚胡蘿蔔湯的做法有哪些的相關內容，鯽魚胡蘿蔔湯給我們帶來的是不一樣的美味的享受，無論是在口感上還是在味道上都比其他的湯更勝一籌，如果你不信的話，就趕快親手動作嘗試一下它的做法吧。