紅蘿蔔肉湯怎麼做？

日常生活當中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補充合適的蔬菜以及合適的肉類產品，而紅蘿蔔肉湯就將蘿蔔以及豬肉完美集合，讓人在享受美味的同時又補充了人體所需的營養。別看紅蘿蔔肉湯看起來簡單，但是在製作的時候也是需要掌握一些小竅門的，否則做出來的紅蘿蔔肉湯就會不正宗。

1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，;蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2、鍋內煮的湯繼續燒開，投入肉和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

小貼士：

關火後再放鹽.鹽放早了蘿蔔就會變黑有苦味。

營養價值：

1.防癌、抗癌

美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最爲明顯。

2.抗痛風

抗風使者發現，紅蘿蔔對痛風有特效，這是因爲紅蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

除此之外紅蘿蔔當中的鉀含量也是比較豐富的，而鉀這類物質能夠起到一定的促進體液酸鹼平衡的效果，一些有着痛風情況的人羣可以考慮多吃點紅蘿蔔。另外紅蘿蔔還具有一定的降低血壓以及血脂的效果，從而幫助穩定身體血液的情況。