魷魚絲的營養價值

魷魚絲是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素較多，而且吃的時候，對提高人體體質效果也是很不錯的，那魷魚絲的營養價值都有什麼呢，它的營養價值也是有着很多方面，同時製作魷魚絲的時候，可以根據自己的喜愛進行，常見就是炒魷魚絲，這樣的製作使得魷魚絲口感獨特。

那炒魷魚絲這樣的製作方式，不會破壞魷魚絲的營養價值，因此對這樣的製作方法也是放心選擇，長期吃魷魚絲對補充人體營養元素效果也是很不錯的。

魷魚絲的營養價值：

魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值爲2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

牛磺酸有以下作用：

1.調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石;

2.可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和治療高血壓;

3.保護視力，促進幼兒大腦發育;4.調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。

特別提示：

魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

以上就是對魷魚絲的營養價值詳細介紹，魷魚絲含有的營養價值是很高的，而且它含有的營養成分當中，牛磺酸對人體各方面的作用也是較多，所以在對魷魚絲選擇的時候可以放心進行，它對提高人體各方面都是有着很好幫助。