魷魚圈是魷魚身上的哪個部位？炒魷魚之前需要焯水嗎？

魷魚有獨特的風味，適合燒烤、辣炒和爆炒。炒魷魚配上有滋有味的調味料和配菜，別提有多開胃了。炒魷魚我們可以加一些辣椒、料酒、蒜蓉等，爲了炒魷魚的口感更好更嫩，我們可以先焯水再炒魷魚。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、魷魚圈是魷魚身上的哪個部位？

2、魷魚炒之前需要焯水嗎？

3、魷魚乾不泡發可以直接煮粥嗎

魷魚圈是魷魚身上的哪個部位？

魷魚圈就是從魷魚身上整個切下來的。這主要是因爲魷魚自身的身體結構。魷魚的外體是筒狀，也可以簡化爲圓錐體。錐體外是可食用的肌肉組織，內部是內臟。

我們在“處理”魷魚的時候，如果直接把前面的頭和腿拔出來，再從斷口處取出內臟，就可以得到一個完整的錐形套子。然後橫向切割，就是各種大小的“魷魚圈”。

魷魚炒之前需要焯水嗎？

可以焯水。

但不要把水煮成沸水。最正確的溫度是將水溫控制在80度左右。如果你看到鍋底下形成了許多小氣泡，小氣泡開始向上上升。出來的時候，此時的水溫才80度左右。待鍋內水溫達到80度左右時，倒入適量料酒將魚撈出，然後關火，立即加入魷魚。

魷魚入鍋時，一定要留心觀察。首先，它會捲曲，然後顏色會變成白色。當魷魚全部變白時，就可以出鍋了。立即取出魷魚，用冷水沖洗乾淨。魷魚從進鍋到離開鍋的時間大約是10-15秒。

最後，魷魚焯水後，可以隨意用冷水衝一下。如果喜歡魷魚的香脆口感，可以用冷水沖洗一下。

魷魚乾不泡發可以直接煮粥嗎

最好是泡發的，起碼要泡軟。這樣粥纔會更入味，裏面的魷魚乾吃着纔會鬆軟，不僵硬，沒嚼勁。可以再煮粥之前提前至少十五分鐘浸在水裏。如果想快速煮粥的話，可以選擇魷魚絲小吃，也是用魷魚做的。