鉗魚的營養價值到底是怎樣的

相信大家對於鉗魚肯定不會陌生吧，鉗魚是我們經常吃到的一種魚，鉗魚不但可以食用而且還含有豐富的營養，鉗魚裏面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃鉗魚可以起到很好的食療功效，所以鉗魚受到了人們的喜愛，下文我們就來給大家介紹一下鉗魚的營養價值到底是怎樣的。

鉗魚是北美洲主要的鮎魚品種。它的官方產地爲美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是最愛被人捕捉的對象之一，且它在水產業裏的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。

鉗魚源於新北界，分佈在魁北克和美國的東部和北部，在墨西哥北部亦有其分佈。後來這個品種被引進到歐洲的內陸湖和馬來西亞的一些地方。加拿大的鉗魚數量很大，不僅棲息在五大湖，尼皮貢湖一帶也有廣泛分佈。

鉗魚：味甘性平，除了能補脾利水，還可以通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、消腫等功效，對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，同時還對催乳補血、預防麻疹、治療慢性腎炎、防治肺結核有益。

在上面的文章裏面我們介紹了一種大家常見到和吃到的魚，那就是鉗魚了，我們知道鉗魚不但美味而且還含有豐富的營養，上文爲我們詳細介紹了鉗魚的營養價值到底是怎樣的。