人們在吃紅棗的好好通常看到有兩種紅棗，一種是新鮮的紅棗，這個新鮮的紅棗還可以用來當水果食用，而另一種紅棗，也就是紅棗幹，人們常說的乾紅棗，乾紅棗就是很大顆的那種，紅紅的，顏色很好看，而乾紅棗的功效就更多了，很多人喜歡在燉湯的時候放幾個乾紅棗，那麼這個紅棗幹到底有哪些功效和作用呢？
乾紅棗雖然沒有鮮棗新鮮水分多，但是功效一樣很強大。吃乾紅棗益氣補血，因爲紅棗中含有豐富的鐵元素，對貧血和流血過度的人很有好處，能使人面色紅潤。並且乾紅棗能健胃養脾，久病體虛的人吃了可以幫助康復。乾紅棗還適合老年人吃，老年人容易得骨質疏鬆，紅棗中含有的鈣元素可以緩解這樣的症狀。乾紅棗中含有抑制癌細胞的成分，可以有效防止癌症病，提高身體免疫力。乾紅棗這麼好也不能吃太多，吃多了容易引起腹脹，應當適量食用。
棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P，除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，爲食品工業原料。棗又供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，爲重要藥品之一。棗樹花期較長，芳香多蜜，爲良好的蜜源植物。
乾紅棗中的鐵元素含量是比較高的，而且非常容易被人體所吸收，對於缺鐵性貧血的女性來說，經常吃一些乾紅棗，滋補養生效果是很不錯的。大家可以直接用乾紅棗來泡水喝，但要注意水溫不需要太高，溫度太高的水會破壞乾紅棗中的維生素c。其次大家也可以將乾紅棗放入茶中一起泡，是可以有效的補充氣血的。用乾紅棗來熬湯還有止咳潤肺的作用。所以多吃紅棗是很好的。
營養分析：
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少
3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
紅棗幹居然有這麼多的功效，紅棗幹也就是乾紅棗做的，但是在做的時候方法也是很簡單的，紅棗乾製作過程中自己要掌握好，糖不宜過多，這樣的甜食吃多了對身體還是很不好的，紅棗幹也是可以用來製作各種美食的，在燉湯燉肉的時候也是可以放點紅棗乾的，功效一樣的好。
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