吃腐乳的好處有哪些

很多人不知道吃腐乳有什麼好處，所以說面對平時的腐乳，很多人都不愛吃，以爲這個腐乳不過就是傷害自己身體的食物，雖然說腐乳吃了對身體的害處有那麼一點，但是腐乳同時也是有很多好處的，想對於說功大於過，吃這個腐乳還有改善身體虛弱的現象，腐乳裏面也是含有很多營養成分的，那麼吃腐乳到底有哪些好處呢？

1.發酵豆製品營養豐富，易於消化，在發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。

2.具有降低血液中膽固醇濃度、減少患冠心病危險的功能。發酵豆製品中含有豐富的苷元型異黃酮，它是大豆和豆腐中原有的異黃酮經發酵轉化的，但比原有的異黃酮功能性更強，且更易吸收。60克豆豉、60克豆醬或100克腐乳就含有50毫克的高活性異黃酮，達到美國食品與藥物管理局推薦預防冠心病的每日攝取量。

3.具有降血壓功能。國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，我們的實驗發現中國的傳統豆豉、腐乳就含有高活性的降血壓肽。其實大豆在發酵時，微生物要首先把大豆蛋白分解爲更小的分子，這就是所謂的肽。

4.具有預防骨質疏鬆症功能。發酵豆製品中的大豆異黃酮能提高成骨細胞活性，促進胰島素樣生長因子的產生，從而防止骨質疏鬆症。日本的營養調查發現：每天喝豆醬湯或吃發酵豆製品的人，骨質疏鬆症患病率明顯降低，尤其是老人和婦女。

這些就是關於吃腐乳的好處，吃腐乳原來有這麼多的好處，那麼大家何不試試呢，如果知道了腐乳的好處之後，那麼平時就可以選擇這樣的美食吃，吃了之後也有強壯身體，還可以治療骨質疏鬆疾病，對老人來說特別的好，因爲老人年老之後很容易出現骨病，吃了之後可以預防。