羊奶煮三沸是什麼意思？羊奶怎麼才能去羶味？

新鮮羊奶是不可以直接飲用的，必須要經過高溫消毒，相信很多朋友都聽說過“牛奶煮三沸”這句話，那麼到底是什麼意思呢，羊奶怎麼才能去羶味呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、羊奶煮三沸是什麼意思？

2、羊奶怎麼才能去羶味？

3、新鮮羊奶的正確煮法

羊奶煮三沸是什麼意思？

其實就是將羊奶加熱到冒泡，然後關掉火源，等到泡沫下去之後再進行加熱，這樣操作三次之後纔可以喝。這樣的目的也是爲了去除生羊奶中的病菌，如果沒有進行高溫加熱就直接喝羊奶的話，會很容易得布病，這種病是由布魯氏桿菌引起的，是人畜之間共患的傳染病。所以我們在吃什麼食物的時候一定要進行高溫加熱，去除這些病菌。

羊奶怎麼才能去羶味？

1、分開飼養：羊奶吸附能力強，在飼養的過程中將公羊和母羊分開飼養，這樣就能避免羊奶吸附公羊身上散發出來的濃烈羶味。

2、自動擠奶：採用現代自動化的擠奶設備來代替手工擠奶，不僅能夠減少羊奶吸附空氣中的羶味，還能減少擠奶過程中的污染。

3、過濾：將擠出來的羊奶用三層紗布過濾，能夠有效地去除雜質和羶味，過濾次數越多，羶味也就越小。

4、加入杏仁和茉莉花茶：在煮羊奶的過程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶，可以有效去除羶味。

新鮮羊奶的正確煮法

新鮮羊奶在不鏽鋼鍋中加熱到沸騰狀態，然後又恢復到不沸騰狀態，如此反覆三次即可，這樣主要是爲了消毒，破壞奶中攜帶的細菌和病毒，想喝甜羊奶的話可以加糖，不過一定要及時喝，不然很容易變質，而且煮奶的時候不可加糖，會形成不能被人體所吸收的物質，除此之外，羊奶也不能和這些東西同食。