臘八粥什麼時候喝好 臘八粥熬糊了怎麼辦

臘八粥一般早上吃會更好，直接當早餐吃新鮮的臘八粥會吸收更多的營養價值，這也是臘八節必喝臘八粥的原因。那麼，臘八粥熬糊了怎麼辦？一起來看看本站帶來的介紹吧！

全文目錄

1、臘八粥什麼時候喝好

2、臘八粥熬糊了怎麼辦

3、臘八粥糊了還能吃嗎

臘八粥什麼時候喝好

臘八節早上喝比較好。

臘八粥是由多種穀物和豆類熬製而成的，因爲在臘八節食用所以被稱作臘八粥，一般臘八粥是在早上喝比較好，因爲根據臘八節的習俗，前一天晚上就會熬製好臘八粥，待第二天早上再食用，如果吃不完的話就會分給親朋好友吃。

但是臘八粥最晚不能過中午，因爲有句俗話叫早食粥來年糧食早收，早上喝臘八粥也意味着來年糧食能早豐收。

臘八粥熬糊了怎麼辦

1、不要鏟鍋底

在熬臘八粥的時候，如果加的水過少，或者熬製時間較長，可能會把粥熬糊，粥燒糊的時候都是糊得鍋底，所以此時注意不要用鏟子用碰鍋底，可以將上面沒糊的粥倒到另一個乾淨的鍋裏。

2、茶葉去糊味

茶葉中有一定的去異味的作用，所以可以將茶葉洗淨後用紗布或者過濾紙包好，然後放入粥中，加少量清水再煮一段時間。

3、加牛肉去糊味

牛奶有濃郁的奶香，加到粥裏能幫助減少糊味，但是加入牛奶後要注意再熬製一段時間，熬製的同時要一起攪動，以免牛奶也發生糊鍋。

4、加蔥去糊味

香蔥也有很好的去異味的作用，可以燒糊的臘八粥中可以一點蔥花，不僅可以幫助去除燒糊後產生的異味，還能改善臘八粥的外觀。

臘八粥糊了還能吃嗎

看熬糊的嚴重程度。

粥熬熟後，會含有較多的蛋白質物質，而蛋白質遇到連續高溫可能會發生碳化，蛋白質碳化後會產生一些對人體健康有害的物質，食用過多的話可能會對人體健康產生不利影響。

但如果臘八粥只是熬糊了一點點，只開始出現糊味，還可以出現真正糊底的話，那此時的臘八粥還是可以繼續食用的，只是食用起來的口感會稍微差一些。