中國八大傳統的特色點心排行榜，嵌字豆糖是非物質文化遺產

中國的美食文化在世界上是出了名的，從古代開始就一直在研究美食。另外《舌尖上的中國》讓我們瞭解了很多中國特色美食，第三季第六集《酥》讓人印象深刻，主要講的就是中國傳統的特色點心，下面就快和本站一起了解中國八大傳統的特色點心排行榜吧！

中國八大傳統的特色點心排行榜

一、嵌字豆糖，二、馬蹄糕，三、荷花酥，四、龍井茶酥，五、貴妃餅，六、面果，七、重陽糕，八、漁亭糕。

一、嵌字豆糖

嵌字豆糖，是一種被稱爲“說文解字”的古徽州傳統食品。豆味兒、芝麻味兒和微甜的糖味兒讓人脣齒留香，每塊糖中都藏着一個吉祥如意的漢字，糖中有字，字裏含意，意間帶甜。這就是傳說中的“咬文嚼字”了吧！

嵌字豆糖的生產原料爲麥芽糖、黃豆、黑芝麻，雖然原料簡單，但工序繁複，現今已很少有人掌握該項手藝。2017年，嵌字豆塘製作技藝成功收錄安徽省非物質文化遺產名錄。

二、馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕有“馬到功成、年年升高”的寓意。咬上一口馬蹄糕，清涼爽滑。製作完成的馬蹄糕，無論是加熱還是冰鎮，口感味道依舊不變，這就是神奇之處！顏色呈茶黃，折而不斷，爽滑彈牙，馬蹄脆甜，這就是馬蹄糕！

三、荷花酥

荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽，用油酥面製成的荷花酥。形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。

荷花酥屬於“宴席”常用的花式中點，源自明清時期，後來被供爲宮廷點心。酥皮點心是中式點心中的一大類，分明酥和暗酥。明酥從表面可以看到清晰的層次，暗酥則看不到，荷花酥就屬於明酥的一種，吃起來脆酥香甜。荷花酥還曾名列滿漢全席萬壽宴的菜單。

四、龍井茶酥

龍井茶酥由小麥粉、花生、綠茶粉、白糖、植物油、食鹽等優質原料製作而成，口味獨特，老少皆宜，是一種歷史悠久、休閒的小食品。龍井茶酥是嚴小華11年前才研發出來的。受西湖新十景“龍井問茶”的啓發，2007年，嚴師傅在吳山酥油餅的基礎上，嘗試加入龍井茶汁與龍井葉泥，使其變得更加杭州味道。

在2007年杭州國際茶宴設計大賽中以及同年第八屆中國(杭州)美食節“西湖第一宴”大賽中，這道“龍井茶酥”連續榮獲了兩項金獎。後來，杭州很多餐館也紛紛推出了自己的“龍井茶酥”，大體差不多，但細節會略有不同。

五、貴妃餅

貴妃餅是陝西省西安地區傳統餅類名小吃。的主要原料爲麪粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。已有1000多年的歷史。貴妃餅，是始於盛唐的一款傳統名點。相傳是宮廷御廚專爲唐玄宗愛妃楊玉環而作，故稱“貴妃餅”。貴妃餅形如圓月，色澤乳白，頂部七顆朱點，平添一份嬌俏。它麪皮酥脆，入口即化，內餡是細膩的棗泥，一口下去拔絲拉粘。在傳統工藝基礎上加入手工現剝的酥脆核桃仁，甜而不膩的棗泥和清香的核桃仁在脣舌間碰撞，給味蕾帶來美妙的享受，一口咬下去，嚐到的不僅是甜美的棗泥和核桃，還有那個讓我們念念不忘的盛唐。

六、面果

蘋果、香梨、柿子、楊桃這些逼真的水果竟然都是一款叫作“面果”的點心！這些面果獨具匠心，造型逼真。不僅外形和水果相像，面果的所有顏色都是從天然蔬菜中提取，更讓人驚喜的是，其外表看起來是什麼水果，吃起來就是什麼味道。堪稱“揮灑自如間傲然挺立的藝術品”。

七、重陽糕

民間有諺語：十五的元宵，端午糉，中秋節的月餅，重陽節的糕…不同的節日裏有着不同的點心。對很多地方來說，重陽糕是重陽節不可缺少的一部分。“重陽做糕，百事皆高”，軟軟糯糯的糕團，帶着糯米特有的香味，是老人喜歡的點心，也蘊含對老人最誠摯的祝願。

八、漁亭糕

同樣在古徽州，還流傳一種極具特色的點心——漁亭糕，顏色似徽派建築粉牆黛瓦，形肖徽州雕刻精彩紛呈，有人稱其爲“能吃的徽州石雕”，漁亭糕上不同的圖案也有不同的寓意。樹葉的糕寓意落葉歸根;和合二仙，寓意婚姻美滿;暗八仙，寓意徽商做生意，八仙過海各顯神通。