十大中華老字號餐飲品牌，全聚德被列入國家級非物質文化遺產項目

中華老字號是中國民族歷史景點文化的成像，也是經歷了數代傳承人的保護和發展目前成爲現代人生活體驗中國優秀文化的一部分，其中，全聚德被列入國家級非物質文化遺產項目，那麼還有哪些上榜呢？下面，就快和本站一起了解十大中華老字號餐飲品牌吧！

十大中華老字號餐飲品牌

1、全聚德，2、廣州酒家，3、便宜坊，4、橋頭，5、張鴨子，6、東來順，7、功德林，8、狗不理，9、西安飯莊，10、咸亨酒店。

1、全聚德

全聚德，中華老字號，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定爲“馳名商標”，是中國第一例服務類中國馳名商標。

全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨爲龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽爲“中華第一吃”。原中華人民共和國總理周恩來曾多次把全聚德“全鴨席”選爲國宴。

“全聚德”既古老又年輕，既傳統又現代，正向着“中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌”宏偉願景而奮勇前進。

全聚德烤鴨店門面被公佈爲北京市文物保護單位，掛爐烤鴨技藝和清廷御膳製作技藝被列入國家級非物質文化遺產項目。

2、廣州酒家

這是一家以經營傳統粵菜而馳名國內的創辦於1935年的中華老字號，是有着食在廣州第一家的美譽的廣州十大廣式早茶餐館之一，“滿漢大全筵”“南越王宴”“五朝宴”等宴席均是由這家酒店開發，現在還涉足了簡餐和年輕化輕餐飲。

廣州酒家的前身稱西南大酒家，座落於廣州的下九路、第十甫、文昌路、十八甫交匯處的東北角，面向西南，俯視四方。這裏又是西關最繁榮之地，在1.5公里範圍內，東涵城裏的太平、豐寧（今人民路）、大德、一德、惠福、大新、惠愛（今中山六路）等路段，南接十三行、西堤、沙面，西通西關“三寶”（寶華、寶源、多寶路），北連恩洲、泮塘等富鄉，緊貼華林古寺。錢莊、金鋪、外貿行棧和綢緞布匹、酸枝傢俬店鋪林立，萬商踊至，販夫如鯽。加之千百年來形成的書香門第之風，館舍宅第，鱗次櫛比，富商巨賈、官宦遺老，以及西關闊少、名門閨秀雲集，因此在這裏經商，可謂“得天獨厚”，佔盡地利。

3、便宜坊

便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有605年的歷史（截至2021年）。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現爲國家特級酒家。

“便宜坊”字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨爲龍頭，魯菜爲基礎的菜品特色。烤鴨外酥裏嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱爲“綠色烤鴨”。

4、橋頭

橋頭是一家創立於清宣統年間，由英籍華人韓素音女士親筆題名稱橋頭火鍋爲天下第一鍋，有着吃在重慶，味在橋頭的美譽，1994年被貿易部命名爲重慶市餐飲第一家中華老字號名店，2000年被命名爲中國名菜。

5、張鴨子

張鴨子是以幹、香、瘦特色聞名的重慶一大特產，張鴨子創始人張興海繼承了義父張良俊的滷製技術並進行了滷鴨料方及技術的研究從而研製出獨具巴渝特色的滷烤鴨，2011年時被評爲重慶市非物質文化遺產。

6、東來順

中華老字號“東來順”，始建於1903年，1955年實現公私合營。1988年以東來順品牌爲核心的北京東安飲食公司成立，公司發揮老字號品牌優勢，涉足連鎖產業開發、品牌半成品、成品研發等領域，爲企業的可持續發展注入了活力。1996年，東來順連鎖總部成立，老字號東來順走上了特許加盟的連鎖發展道路。

7、功德林

功德林是一家有城隍山常寂寺維均法師弟子趙雲韶創立於1922年上海的素食鼻祖，目前功德林素食製作技藝還獲得了國家級非物質文化遺產的稱號，憑藉平任過程中少油、鹽、糖儘可能保留原料營養，出品講究菜餚擺盤因此獲得了商務部頒發的中華老字號的稱號。

8、狗不理

狗不理的創始人高貴友因乳名爲狗子，在其開包子鋪賣包子忙的說不上話人們都戲稱他狗子賣包子，不理人，喊順嘴了就將他經營的包子鋪稱作爲狗不理包子，2011年時狗不理包子傳統手工製作技藝項目被列爲第三批國家非物質文化遺產名錄。

9、西安飯莊

西安飯莊位於西安市繁華市區－東大街，於鐘樓咫尺之距，交通便利。西安飯莊建於一九二九年，素以“陝菜正宗”、“陝西風味大全”聞名於世，曾接待過周恩來、葉劍英等黨和國家領導人，張學良、楊虎城等愛國將領及老舍、柳青等文化名流。飯莊已經成爲集餐飲、住宿、娛樂、商務、購物、旅遊、食品工業爲一體的綜合型酒店，客房溫馨、舒適、潔淨。

10、咸亨酒店

咸亨酒店是一家由魯迅堂叔周仲翔在清光緒甲午年間在紹興城內都昌坊口開設的一家小酒店，雖然沒開幾年就結業了，1981年爲紀念魯迅先生誕辰一百週年而重新開業，是國內首家以魯迅文化爲主題的酒店。