有關醃會的精選

肉洗了再醃可能會壞。醃臘肉時肉不能清洗的原理：肉清洗後，會使豬肉中的血水和微生物全部洗掉，而且還沾了生水，使肉感染了一些細菌，導致醃的臘肉香味減少。用水清洗過的豬肉，醃製時如果鹽放少...

醃肉醃好不需要開水洗。只要在醃製之前用水將臘肉洗乾淨即可。因爲如果醃製完臘肉再用水清洗的話就會將其表面的鹽給沖掉，這樣就會使得臘肉的味道變淡。另外鹽對臘肉還能起到一定的保護...

需要。儲存醃臘肉製品的時候需要格外注意，醃臘肉製品含有豐富蛋白質，能爲微生物生長提供良好的營養物質；同時，醃臘肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。醃臘肉製品在儲存的...

蘿蔔乾也有一定的營養價值。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉...

愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認爲人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜...

臘肉是用豬肉醃製晾曬而成的，它的吃法比較多，味道好，比較下飯，很多人都喜歡吃臘肉。有些人會自己在家做臘肉吃。醃臘肉是有一定講究的，要先處理好豬肉，然後抹鹽密封醃製，最後拿出來晾曬風乾。...

不會。糖的作用一方面是對草莓的口味做出調整，可以提升其甜度；另一方面是可以延長草莓的保質期。如用草莓做果醬，提前用糖醃製的時候，放糖會比較多，草莓在這種高糖高滲透環境中，其細胞膜會出...

1、將白蘿蔔切條，放入少許鹽、薑片，醃製30分鐘，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒，可以根據個人口味多放些白糖或醋。3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。...

1、準備食材：萵筍1根、鹽適量、醬油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、紅椒2個。2、萵筍洗淨，去皮，切成條放入盆中，撒上少於鹽，放入冰箱冷藏，醃製萵筍出水。3、醃製出水的萵筍用清水沖洗乾淨，擠出...

包菜洗淨，然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。按照瓶子的大小去適量的熱水，在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量，一般一升水大概兩勺子白醋。將調好的料水倒入罐子中，然後將包菜放入罐子中...

臘八蒜是冬季比較常見的一種食物，它吃起來脆脆的，味道酸香可口，比較開胃，深受人們喜歡，很多人都會在家醃臘八蒜。臘八蒜可以在臘月初八醃製，也可以在臘月初九，也可以在七年級醃製，只要溫度合適，任...

多吃新鮮蔬菜好誰都知道，可並不是吃了新鮮蔬菜就可以達到營養需求的，怎樣烹調，怎樣儲存蔬菜也是保持蔬菜內的營養的重要一環。以下有關蔬菜的九個驚人誤區讓你知道蔬菜的營養是如何流失。...

臘肉是用豬肉醃製晾曬而成的，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來比較香，深受人們喜歡。很多人都會自己在家醃臘肉吃，醃臘肉的鹽一般是需要提前炒制的，這樣做出來的臘肉會更香，不過有些做法是...

用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。1、芥菜把疙瘩裏面的土用刀挖去洗淨，晾乾水分切成細絲。2、切好的芥菜絲放到...

...

臘肉是比較常見的一種肉質食物，它可以炒着吃，還可以蒸着吃等等，味道都很不錯，吃起來比較香，深受人們喜歡，很多人都會在家醃臘肉。醃臘肉一般用食用鹽就可以了，不需要用專門的醃製鹽。下面，就快...

...

醃魚是常見的一種食物，也是長時間保存魚肉的一種方法。會在處理乾淨的魚上均勻塗抹鹽，然後醃製一段時間後晾曬起來。下面，就快和本站一起了解醃鹹魚的相關知識吧！本文目錄1、醃鹹魚要醃多...

1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裏加入鹽，醃製一夜。3...

鵝蛋的口感和營養價值都挺高的，很多人都很少嘗試，如果你在醃製鵝蛋時，不知道鵝蛋臭了還能不能吃或者繼續醃製的話，可以看看本站帶來的解答哦！全文目錄1、鵝蛋臭了還可以醃製嗎2、臭鵝蛋吃了...

1、準備食材：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許。2、姜洗淨控幹水分，用刮皮器刮成片。3、加鹽醃製，抓揉，醃出水分。4、瀝乾水分，攥幹，放入陶罐裏，放上冰糖。5、加入9度米醋浸泡醃...

1、把魚解剖後，再把魚清洗乾淨。2、將盆裏放入適量的生薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、鹽。3、在盆裏加一碗開水，再加適量的生抽醬油、胡椒粉。4、在盆裏倒入適量的水，再把魚放進去，醃二十四...

3-4天。把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，醃製三至四天即可拿出來晾曬，要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間。冬天晾曬通常要一個月，原則上不要晾曬得太乾，用手握住魚塊不下耷拉即可，曬...

1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）。2、將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用。3、將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火...

愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認爲人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？危言聳聽愛吃醃菜會致癌誤解一：鹽醃菜、暴...