煮魚需要的配料

一、清煮羅非魚

1、準備食材：韭菜花50克、酸筍100克、羅非魚1條、鹽適量、糖5克、油適量、香菜1根、薄荷少量、姜少量。

2、羅非魚用料酒、薑片和鹽醃製30分鐘， 醃好的魚冷水下鍋煮，煮至水開，再煮十分鐘，撈出魚裝盤。

3、撒上香菜、薄荷和蔥花。

4、酸筍、乾巴菌韭菜花和薑絲用油炒香，加醬油和白糖。

5、將炒好的料汁澆在魚身上即可。

二、西紅柿煮魚

1、準備食材：西紅柿1個、魚適量、油鹽姜適量、胡椒粉適量。

2、西紅柿切塊，魚肉切塊放姜胡椒粉醃製十分鐘。

3、鍋裏放油炒西紅柿出汁。

4、然後倒入魚塊，加鹽煮10分鐘即可。

三、水煮魚

1、準備食材：雞蛋1個、草魚片500克、薑片適量、黃豆芽100克、澱粉5克、食用油5毫升、郫縣豆瓣醬15克、水500毫升。

2、打一個蛋清，準備草魚片，倒入蛋清，加入澱粉，攪拌均勻。

3、鍋中熱油，倒入適量薑片，郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

4、鍋中倒入水，倒入黃豆芽，大火煮沸。

5、倒入魚片，繼續煮5分鐘左右，煮沸後出鍋即可。