準備食材:養殖鱘魚、蔥、姜、香菜、蒸魚豉油、料酒、生抽、鹽、味極鮮。
鱘魚宰殺去除內臟,切花刀,注意不要切斷,抹上鹽,料酒,放上蔥薑片醃製半小時。
蒸鍋加水燒開,放入醃製好的鱘魚,淋上蒸魚豉油,上鍋蒸8分鐘。
倒掉蒸出的湯汁,取出鱘魚,蒸魚豉油,生抽,味極鮮調成汁,淋在上面,撒上蔥絲和香菜即可。