桂圓幹又名益智、龍眼肉,爲龍眼曬乾了的成熟果實。性平,味甘,含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份,具有益氣補血,安神定志,養血安胎的功效。那麼,桂圓乾吃多了好嗎?怎麼挑選桂圓乾?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、桂圓乾吃多了好嗎
2、怎麼挑選桂圓乾
3、哪些人不宜吃桂圓乾
桂圓乾吃多了好嗎
不好。
1、會得糖尿病
因爲桂圓乾是在經過太陽照曬之後形成的,而桂圓本身就含有較多的糖分,經過照曬之後糖分就更加的濃重了,所以桂圓乾並不能過多的服用,否則引起糖尿病對身體來說是非常不利的。
2、會引起上火
因爲桂圓乾本身就是溫性食物,吃的過多的話就會引起上火的症狀,上火的症狀包括牙齦出血等的狀況,對我們的身體來說,是一定的負擔,所以在吃桂圓乾的時候千萬不要嘴饞,否則身體就會產生不利的現象。
怎麼挑選桂圓乾
1、粗糙
新鮮的桂圓表面摸上去略感粗糙,在製成桂圓乾時,優質的桂圓乾會將果實放在搖籠中加入細沙搖揉,會抹去外殼中粗糙部分,讓成品表面光滑。而劣質的桂圓乾在製作時只有簡單烘乾,因此表皮粗糙,手感不均勻。
2、粗糙
新鮮的桂圓表面摸上去略感粗糙,在製成桂圓乾時,優質的桂圓乾會將果實放在搖籠中加入細沙搖揉,會抹去外殼中粗糙部分,讓成品表面光滑。而劣質的桂圓乾在製作時只有簡單烘乾,因此表皮粗糙,手感不均勻。
3、乾溼
在剝殼時,可以觀察果殼乾溼度。好桂圓果殼乾爽清脆,剝殼是容易破碎。劣質桂圓由於受潮或浸水等原因,果殼較潮溼、剝殼不易碎。不推薦購買受潮的桂圓乾,在儲存上條件苛刻,容易發生黴變。同時還可以觀察果肉的乾溼度,好桂圓乾烘焙溼度適中,果肉緊緻。入口甜而不膩有桂圓香味。如果吃起來感覺果肉水分較多,味道較淡則可能烘焙不夠也有可能是商家浸水增重。一般認爲溼度23%左右口感最佳,最適合儲存。
哪些人不宜吃桂圓乾
1、糖尿病患者
以其果糖含水量較高,故糖尿病人不適合服多。
2、腸胃疾病
腸胃有痰火及溼滯停飲、消化不好、噁心乾嘔者忌服。
3、產婦
特別是在懷孕初期,則不適合服食桂圓肉,防止胎動及早產等。
4、上火的人
因爲桂圓是由桂圓風乾製取,因此基礎沒什麼負作用,但很多人都瞭解,很多服用桂圓火氣大,因此不吃不得桂圓肉。