水煎包用什麼材質的鍋

平底鍋、不粘鍋和電餅鐺。鍋的材質最好是黑鋼板或者鋁製的，熱傳導平均，能使鍋內的食品受熱均勻。煎包時，鍋內放入油，煎至包子底部焦黃時，加入澱粉水，再煎6至8分鐘，這樣煎出的包子底是金黃色的，味道鮮美。做好的水煎包要儘快食用，避免影響其口感。

水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗爲流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、臺灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心，有一層薄薄的麪粉水做成的薄衣，餡料有豬肉、乾貝等，廣東水煎包加入蝦仁，臺灣水煎包加入高麗菜。