煎中藥用什麼水呢？

現在大多數生病都會選擇用中藥來治療，都覺得中藥治療的效果好，而且不會有副作用。中藥湯劑是主要是以水爲溶媒，加水量的多少，主要是以藥物的性能，體積，吸水量和藥量而定不可過多，也不能太少了。中藥用的水分是相當的重要。那麼，煎中藥的時候該如何把握加水的多少呢？接下來，我們就一起來看看煎中藥要加多少水？

傳統加水法

將中藥置於砂鍋內，用手將藥攤平，然後加入高出藥面3-4釐米的水。此方法最爲簡單方便，使用最多，但是準確度稍差。若藥中花(如旋復花、袋袋花等)、葉(如桑葉、枇杷葉等)類較多時，還可適量多加些水。

量器加水法

即採用量杯或量筒加水，按不同的藥物及其頭煎、二煎加不同量的水。一般而言，調理、滋補類藥，頭煎

700-900毫升，二煎400-450毫升;解表藥，頭煎400-600毫升，二煎280-300毫升;其他頭煎500-700毫升，二煎300-350毫升。此法比傳統加水法準確，但是，若遇到藥物量多時，加水量則顯得少些。

重量加水法

即按藥物的總重量，確定加水量。將配好的中藥(1劑)稱一下重量，然後根據1克中藥加10毫升水的原則，把總加水量的65%加到第一煎中，餘下的35%留給二煎用。例如，滋補調理藥人蔘養榮湯，藥物總重量爲150克，加水量應爲1500毫升，頭煎應加65%即爲975毫升，二煎加水35%爲525毫升。該方法加水準確，特別是藥物種類多、藥量大的中成藥方劑更爲適宜。此法雖然比以上兩種方法麻煩，但較準確。

煎中藥加多少水，大家看明白了嗎？在煎中藥的時候，一定不能加熱水，因爲熱水加入生藥的時候，生藥的外層組織會因爲高溫的衝擊，馬上凝固，會阻礙水分的滲入，會大大的影響有效成分的溶出率，從而會影響中藥的藥效，所以建議大家是選擇用冷水煎中藥。