1、提前一晚浸泡紅小豆,第二天更容易煮爛。
2、煮之前幹炒一下,炒到稍變色,然後再加水煮會爛得快一點。
3、高壓鍋燉煮,更容易煮爛。
4、將紅小豆放入冰箱冷凍室2小時拿出來再煮,豆子也會很快就煮爛。
注意事項:煮的時候先不要加糖,等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味,這樣更加有利於煮爛。