煮藕湯怎麼煮纔會變白

把材料在熱鍋中煸制一下，加水煮0.10~344個小時左右加入蓮藕，燉上20分鐘到30分鐘，湯就會變成白色的。

切蓮藕

食材在準備好之後買回來清洗乾淨，把表面的泥土洗掉之後，再把整個藕切成兩段，然後把裏面的泥土全部都刮乾淨，用刀再切成塊備用就可以了。

焯煮

鍋裏的水在燒開了之後，可以把蓮藕放進沸水裏面煮上三分鐘左右，然後把蓮藕片撈出來甩幹水分，注意在煮的過程當中步驟很關鍵，因爲煮之後蓮藕不會發生氧化，纔不會變色。

加熱

把準備好的排骨解凍之後，可以在熱鍋裏放上一些蒜瓣，或者是蔥段之類的產品進行翻炒，並且倒入排骨，把它炒熟，把排骨放進鍋裏面之後再加上一些水，熬一會熬上一個小時之後再放進去蓮藕就可以了。

熬煮

直接把焯煮之後的蓮藕放進鍋裏面熬煮一會兒，大概20分鐘到30分鐘左右就可以入味，最後加入一些調味料就可以出鍋了，這時候湯汁是白色的。

藥用價值

湯汁變白的藕湯，有中醫認爲藕性寒可以生用，對於吐血或者是熱淋之類的疾病，有着很好的防禦功效，並且多吃一些還能夠開胃健脾之類的。以藕爲主的產品在臨牀上應用十分廣泛，並且還有非常好的效果，就比如說鮮藕汁可以每日早晚都喝上半杯，對於肺結核出血或產後出血有着很好的緩解作用。蓮藕排骨湯其實多喝一些對身體也有幫助，而且製作方式又比較簡單。