冰糖紅豆湯應該怎麼煮

很多人都喜歡喝湯，而且湯的種類相對來說也是比較多的，尤其是在夏季的時候，很多朋友都喜歡喝一些比較容易消化的湯，這樣對消化有很大的好處，而冰糖紅豆湯就是一個不錯的選擇，但是也有不少的朋友並不知道應該怎麼煮，那麼冰糖紅豆湯應該怎麼煮？我們一起來看看吧！

紅豆湯怎麼煮：

材料：紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄

做法：

1.檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保留煮紅豆湯用。

2.將作法1挑選出來的好紅豆洗淨後，以冷水浸泡約半小時至微軟。

3.取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝乾水份。

4.取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。

5.作法4轉中火，烹煮15分鐘後熄火，鍋蓋先不要打開，燜約10分鐘，使紅豆更爲鬆軟可口。

6.打開鍋蓋，再再以中火續煮至紅豆外觀看起來鬆軟綿密。

7.在作法6中，加入二砂糖。

8.作法7中倒入剩餘的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時即可。

通過上文的介紹，相信大家已經能瞭解到紅豆湯應該如何煮了，但是需要注意的，在製作完湯之後不要立刻的喝下去，如果朋友們喜歡喝涼的話，那麼就可以把紅豆湯放在冰箱裏面，但是湯最好是不要過夜的，不然容易出現腹瀉的。