海南區美食

海南區美食有伊麪湯、文昌雞、香煎馬鮫魚、芋頭酥、椰蓉包、清補涼等。

1、伊麪湯：相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以後只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，體質鬆而不散，吃起來爽滑甘美。

2、文昌雞：海南“四大名菜之一”，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩；食文昌雞一般以白切爲主，如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會脫口而出的一句話“棒！

3、香煎馬鮫魚：是深海野生魚，分佈於中國沿海，在南海以海南文昌鋪前最爲著名。馬鮫魚雖是近海魚類，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎。

4、芋頭酥：芋頭酥是老爸茶的一個茶點，裏面裹着香芋泥，後用粿裹住煎炸，在午後配上茶滴很愜意不過的。

5、椰蓉包：文昌話俗稱“嘎亞包”，“嘎亞”是從馬來西亞“椰子醬”音譯而來，做法雖然普通，但卻是老爸茶店不可缺少的點心，甜甜的醬料搭配麪包餅，再來上一杯“茶嘀”，無限愜意。

6、清補涼：主要根據當地的氣候，生活習慣，採用的是消暑降溫的原料。一般清補涼的原料多的有20多種，整個海南街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。